维基中文 绿豆糕为大中华地区小吃之一，是民间常见的甜点。
历史
绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。
种类
除了最普通的绿豆糕之外，民间还有许多不同的绿豆糕作法，如：印尼绿豆糕（绿豆糕内的椰奶味比较重）、桂花绿豆糕（在绿豆糕内加入桂花粉让其有淡淡的桂花香）、糯香绿豆糕（使用糯米取代面粉制做的绿豆糕）。
百度百科 绿豆糕（Mung bean cake）
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
谁他妈的考证绿豆糕是满族人做的！？证据何在？偶就坚信绿豆糕是我们汉人发明的！
引用地址:http://gogosonny.net/suibi/gogosonny/2009/5/29/2485.aspx